Para 6 personas
Ingredientes:
- 6 filetes de pescado
- 2 papas cortadas en rodajas
- 1 cebolla puerro cortadas en aros
- 1 zanahoria rallada
- 2 1/2 cucharadas de mantequilla
- 1 chorrito de aceite
- 6 hojas de papel aluminio
- Queso parmesano
- Sal y pimienta
- Orégano restregado o un ramito de hierbas finas
Preparación:
- En cada hoja de papel aluminio colocar la papa cortada en rodajas, luego la zanahoria rallada y la cebolla puerro en aros.
- Acomodar encima el filete de pescado condimentado con sal y pimienta.
- Añadir el ramo de hierbas finas, el queso parmesano, un chorrito de aceite y la mantequilla.
- Cerrar los costados y la parte de arriba del papel.
- Llevar al horno a 350F (180C) precalentado por 20 minutos.
Nota: El papel de aluminio debe ser del tamaño necesario para envolver los filetes. Se puede reemplazar las zanahorias y la cebolla puerro por tomate, paiteña, albahaca, etc.