Recetas en tu email

Recetas para diabéticos: El Método del Plato

Recetas para diabéticos: El Método del Plato

El método del plato es una formula lo alienta a comer más alimentos buenos y cada vez menos de los que no son saludables. El Método del Plato de la diabetes lo ayuda a controlar el tamaño de las porciones de los alimentos ricos en almidón y carbohidratos. Fomenta comer más vegetales sin almidón, bajos en carbohidratos y calorías, y ricos en vitaminas, minerales y fibra. También ayuda a que consuma suficiente proteína magra.

Porciones del Método del Plato
Granos (equivalente a una onza)
  • 1 rebanada de pan 
  • ½ muffin inglés o pan pita 
  • ½ taza de arroz o pasta cocida 
  • ½ taza de cereal cocido 
  • ¾ taza de cereal seco (sin azúcar) 
  • 1 tortilla de 6 pulgadas 
  • 4 a 6 galletitas saladas 
Legumbres y verduras ricas en almidón (1/2 taza)
  • ½ taza de frijoles, chícharos, lentejas o maíz cocido 
  • ½ taza de puré de papas 
  • ½ taza de camote o batatas 
  • 1 papa pequeña (3 oz.)
Frutas (1/2 taza) 
  • 1 fruta fresca pequeña (de 4 piezas por libra) 
  • ½ taza de fruta enlatada (almíbar de jugo o liviano) 
  • ½ taza de jugo de frutas 
  • ¼ taza de fruta seca
Leche y yogurt (1 taza) 
  • 8 oz. de leche (de vaca, de soja o de arroz) 
  • 8 oz. de yogurt natural 
  • 6 a 8 oz. de yogurt con edulcorante de bajas calorías
Verduras (1/2 taza) 
  • 1 taza de verduras crudas 
  • ½ taza de verduras cocidas 
  • ½ taza de jugo de verduras
Carne, pescado, aves 
  • 2 a 3 oz. de carne magra cocida de res, pescado o ave 
Sustitutos de la carne** 
  • ¼ taza de queso cottage o atún 
  • 1 ½ oz. de queso 
  • 1 huevo 
  • ¼ taza de sustituto de huevo 
  • 1 cucharada de mantequilla de cacahuete 
  • 4 oz. de queso de soja (tofu)
** equivalente a 1 oz. de carne, pescado o aves

Grasas y aceites (1 cucharadita) 
  • 1 cucharadita de margarina o aceite 
  • 10 cacahuetes 
  • 1 cucharada de aderezo para ensalada 
  • 2 cucharadas de aderezo para ensalada con bajo contenido de grasa 
  • 1/8 de aguacate mediano 
  • 2 cucharaditas de mantequilla de cacahuete 
  • 1 cucharada de queso crema 
  • 2 cucharadas de queso crema con bajo contenido de grasa 
  • 8 aceitunas pequeñas 
  • 1 cucharada de crema agria 
  • 1 lonja de tocino