El método del plato es una formula lo alienta a comer más alimentos buenos y cada vez menos de los que no son saludables. El Método del Plato de la diabetes lo ayuda a controlar el tamaño de las porciones de los alimentos ricos en almidón y carbohidratos. Fomenta comer más vegetales sin almidón, bajos en carbohidratos y calorías, y ricos en vitaminas, minerales y fibra. También ayuda a que consuma suficiente proteína magra.
Porciones del Método del Plato
Granos (equivalente a una onza)
- 1 rebanada de pan
- ½ muffin inglés o pan pita
- ½ taza de arroz o pasta cocida
- ½ taza de cereal cocido
- ¾ taza de cereal seco (sin azúcar)
- 1 tortilla de 6 pulgadas
- 4 a 6 galletitas saladas
- ½ taza de frijoles, chícharos, lentejas o maíz cocido
- ½ taza de puré de papas
- ½ taza de camote o batatas
- 1 papa pequeña (3 oz.)
Frutas (1/2 taza)
- 1 fruta fresca pequeña (de 4 piezas por libra)
- ½ taza de fruta enlatada (almíbar de jugo o liviano)
- ½ taza de jugo de frutas
- ¼ taza de fruta seca
Leche y yogurt (1 taza)
- 8 oz. de leche (de vaca, de soja o de arroz)
- 8 oz. de yogurt natural
- 6 a 8 oz. de yogurt con edulcorante de bajas calorías
Verduras (1/2 taza)
- 1 taza de verduras crudas
- ½ taza de verduras cocidas
- ½ taza de jugo de verduras
Carne, pescado, aves
- 2 a 3 oz. de carne magra cocida de res, pescado o ave
Sustitutos de la carne**
- ¼ taza de queso cottage o atún
- 1 ½ oz. de queso
- 1 huevo
- ¼ taza de sustituto de huevo
- 1 cucharada de mantequilla de cacahuete
- 4 oz. de queso de soja (tofu)
** equivalente a 1 oz. de carne, pescado o aves
Grasas y aceites (1 cucharadita)
- 1 cucharadita de margarina o aceite
- 10 cacahuetes
- 1 cucharada de aderezo para ensalada
- 2 cucharadas de aderezo para ensalada con bajo contenido de grasa
- 1/8 de aguacate mediano
- 2 cucharaditas de mantequilla de cacahuete
- 1 cucharada de queso crema
- 2 cucharadas de queso crema con bajo contenido de grasa
- 8 aceitunas pequeñas
- 1 cucharada de crema agria
- 1 lonja de tocino