Para 4 personas
Ingredientes:
- 1/2 kg de guisantes tiernos (chícharos) cocidos
- 230 g de tocino ahumado
- 2 tomates pelados y licuados
- sal y pimienta
- ají al gusto
- 1 cebolla paiteña finamente picada
Preparación:
- En una olla, fría el tocino ahumado hasta que salga toda la grasa.
- Agregue la cebolla, el ají y los guisantes (chícharos), y sofría bien.
- Licue los tomates y añada al sofrito.
- Sazone con sal y pimienta.
- Cocine meciendo hasta que los guisantes (chícharos) estén suaves.
- Sirva caliente.