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Sopa de chícharos

Sopas de chícharos

Para 4 personas

Ingredientes:
  • 1/2 kg de guisantes tiernos (chícharos) cocidos
  • 230 g de tocino ahumado
  • 2 tomates pelados y licuados
  • sal y pimienta
  • ají al gusto
  • 1 cebolla paiteña finamente picada
Preparación:
  1. En una olla, fría el tocino ahumado hasta que salga toda la grasa. 
  2. Agregue la cebolla, el ají y los guisantes (chícharos), y sofría bien. 
  3. Licue los tomates y añada al sofrito. 
  4. Sazone con sal y pimienta. 
  5. Cocine meciendo hasta que los guisantes (chícharos) estén suaves.
  6. Sirva caliente.