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Portobellos rellenos

Portobellos rellenos

Para 3 personas

Ingredientes:

  • 6 portobellos GüIPI
  • 3 rebanadas de tocino
  • 1 cucharada de
  • mantequilla
  • ½ cebolla picada en
  • trocitos
  • 1 diente de ajo rebanado
  • 85 gramos de queso
  • crema
  • 85 gramos de queso azul
  • 1/3 taza de pan molido

Preparación:

  1. Dore el tocino en un sartén grande a fuego medio. 
  2. Escurra el exceso de grasa con toallas de papel. 
  3. Mientras se cocina, corte los tallos de los Portobellos en trozos pequeños. 
  4. Reserve los sombreros. 
  5. Derrita la mantequilla en la sartén con la grasa del tocino. 
  6. Agregue los tallos de los portobellos, la cebolla y el ajo. 
  7. Cocine revolviendo frecuentemente hasta que la cebolla se torne transparente.
  8. Precaliente el horno a 175°C. 
  9. Rocíe un molde para hornear o refractario con aceite. 
  10. Pase la mezcla de cebolla a la licuadora y agregue el tocino, queso crema, queso azul y pan molido. 
  11. Licúe a baja velocidad hasta que los ingredientes se mezclen. 
  12. Corrija la sazón salpimentando. 
  13. Rellene los sombreros de los portobellos con la mezcla de queso y acomódelos en el molde. 
  14. Hornee hasta que se doren ligeramente y el queso empiece a burbujear, de diez a 15 minutos.