Para 3 personas
Ingredientes:
- 6 portobellos GüIPI
- 3 rebanadas de tocino
- 1 cucharada de
- mantequilla
- ½ cebolla picada en
- trocitos
- 1 diente de ajo rebanado
- 85 gramos de queso
- crema
- 85 gramos de queso azul
- 1/3 taza de pan molido
Preparación:
- Dore el tocino en un sartén grande a fuego medio.
- Escurra el exceso de grasa con toallas de papel.
- Mientras se cocina, corte los tallos de los Portobellos en trozos pequeños.
- Reserve los sombreros.
- Derrita la mantequilla en la sartén con la grasa del tocino.
- Agregue los tallos de los portobellos, la cebolla y el ajo.
- Cocine revolviendo frecuentemente hasta que la cebolla se torne transparente.
- Precaliente el horno a 175°C.
- Rocíe un molde para hornear o refractario con aceite.
- Pase la mezcla de cebolla a la licuadora y agregue el tocino, queso crema, queso azul y pan molido.
- Licúe a baja velocidad hasta que los ingredientes se mezclen.
- Corrija la sazón salpimentando.
- Rellene los sombreros de los portobellos con la mezcla de queso y acomódelos en el molde.
- Hornee hasta que se doren ligeramente y el queso empiece a burbujear, de diez a 15 minutos.