Para 4 personas
Ingredientes:
- 3 tazas de vainitas cocinadas y cortadas diagonalmente
- 2 tazas de choclo dulce cocido o enlatado
- 1 taza de pimiento rojo picado en cuadritos
- 1 taza de cebolla perla cortada en cuadritos
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de vinagre blanco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un recipiente con aceite de oliva saltee la cebolla hasta que esté transparente.
- Agregue el vinagre blanco, sal y pimienta al gusto.
- Añada las vainitas, el choclo y el pimiento rojo.
- Mezcle bien. Retire del fuego y sirva.