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Seco de Pato

Seco de Pato

El seco de pato es un plato festivo que se realiza en los pueblos de la Costa Ecuatoriana en ocasiones especiales o de celebración, aunque esta carne es de una contextura diferente al pollo o gallina (un poco dura) tiene un sabor exquisito.

Ingredientes:
  • 1 pato en presas
  • 3 cebollas
  • 3 pimientos
  • cilantro al gusto
  • 2 naranjillas
  • ¼ de chicha
  • sal al gusto
  • 1 diente de ajo
Preparación:
  1. Primero se agrega sal y ajo al pato y se lo adoba por unas dos horas para que tome sabor.
  2. Una vez que esté en su punto se lo pone en la olla junto con el refrito de cebolla, pimiento, cilantro, naranjilla, chicha y sal al gusto hasta que esté se consuma, luego se lo deja hervir por espacio de dos horas.
  3. Servir acompañado de arroz y yuca frita o cocinada.