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Ensalada de Pollo

Ensalada de Pollo

Ingredientes:
  • 1 pechuga Mr. Pollo cortada en cubos y salteada con sal y pimienta
  • ½ taza de apio picado en cubos
  • ½ taza de zanahoria rallada
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 8 hojas de lechuga crespa troceadas a mano
  • ¼ de taza de mayonesa
  • ½ taza de cebolla paiteña picada en cubos
  • 2 cucharaditas de perejil liso picado
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación:
  1. Mezcle la mayonesa con el jugo y la ralladura de limón. Rectifique la sal y pimienta. 
  2. Mezcle el apio, la cebolla, el perejil y la zanahoria. 
  3. Agregue el pollo picado en cubos. Rectifique la sal y la pimienta. 
  4. Mezcle con el aderezo de mayonesa y sirva sobre la lechuga.