Para 8 personas
Ingredientes:
- 1/4 de tz de aceite
- 3 cebollas
- 3/4 kg de bifes
- sal y pimienta
- pizca de azúcar
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 diente de ajo picado
- 4 ó 5 tomates
- 2 ajíes cortados en ruedas
- 4 ó 5 papas cortadas en ruedas
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharada de avena
- 1/2 tz de caldo de carne
Preparación:
- En una cacerola, ponga el aceite, una capa de cebollas cortadas en rodajas, otra de bifes y salpimentee.
- Añada azúcar, perejil y ajo.
- Coloque una capa de tomates y ajíes, y por último, una capa de papas. Se vuelven a repetir las capas hasta terminar con todos los bifes.
- Deshaga la pasta de tomate, agregue la avena previamente remojada por 10 minutos en el caldo de carne, vierta encima de todo.
- Tape y cocine a fuego suave una hora y media.