Para 4 a 6 personas
Ingredientes:
Ingredientes:
- 4-6 fi letes de salmón sin espinas (aprox.150 g cada uno)
- sal, pimienta
- 30-40 g de mantequilla (2-2 1⁄2 cucharadas)
- 200 ml (2 dl) de nata para montar o crema fresca
- 200 ml (2 dl) de agua
- 1 cubo de caldo vegetal o de hierbas
- pimienta
- estragón
- 10 ml (2 cucharaditas) de mostaza, tipo Dijon
- Limpie y seque bien el salmón. Sazone con sal y pimienta.
- Ponga la mantequilla en un recipiente apto para microondas tapado y fúndala durante 1-11⁄2 minutos en modo microondas a 350W.
- Coloque los fi letes en una fuente engrasada apta para horno y microondas, con bordes bajos y sazone con sal y pimienta. Unte la parte superior de los fi letes con mantequilla.
- Precaliente el horno en modo Calentamiento Rápido a 200°C.
- Coloque la fuente en la rejilla metálica inferior y cocine los filetes en Función Horno a 200-210°C + microondas a 160W durante 12-16 minutos (el tiempo de cocción depende del grosor de los filetes).
- Mientras tanto, prepare la salsa. Mezcle todos los ingredientes en una sartén.
- Caliéntelo hasta que hierva removiendo constantemente y deje que siga hirviendo a fuego lento durante unos minutos, hasta que la salsa engorde.
- Sirva el pescado y la salsa con patatas hervidas y algún tipo de verdura cocida como espárragos o brócoli. Decore con limón.