Rinde para 10 personas
Ingredientes
- 1 taza de lechugas mixtas de colores
- 1⁄2 taza de zanahorias cortadas en julianas
- 1 tomate picado en cuadritos
- 1⁄2 atado de ciboulette picado
- 1 taza de ricotta
- 1 yogurt natural (125 grs. aprox.)
- 1 atado de ciboulette
- Sal y pimienta a gusto
- 1⁄4 taza de aceite de preferencia de oliva
- 1⁄4 taza de vinagre balsámico
- sal y pimienta a gusto
Para el aliño mezclar en el procesador de alimentos ricotta, yogurt, sal, pimienta y ciboulette. En un bol mezclar todos los ingredientes de la ensalada, condimentar con la vinagreta y encima verter abundante aliño. Decorar con ciboulette picado fino.
Información nutricional por porción:
Energía 56 kcal;
proteínas 1,4 g;
grasa total 3,3 g;
colesterol 0 mg;
carbohidratos 6,5 g;
fibra 2,1 g;
sodio 134 mg.