Ensalada Mixta

Rinde para 10 personas

Ingredientes

• 1 taza de lechugas mixtas de colores
• 1⁄2 taza de zanahorias cortadas en julianas
• 1 tomate picado en cuadritos
• 1⁄2 atado de ciboulette picado

Aliño

• 1 taza de ricotta
• 1 yogurt natural (125 grs. aprox.)
• 1 atado de ciboulette
• Sal y pimienta a gusto

Vinagreta

• 1⁄4 taza de aceite de preferencia de oliva
• 1⁄4 taza de vinagre balsámico
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Para el aliño mezclar en el procesador de alimentos ricotta, yogurt, sal, pimienta y ciboulette. En un bol mezclar todos los ingredientes de la ensalada, condimentar con la vinagreta y encima verter abundante aliño. Decorar con ciboulette picado fino.

Información nutricional por porción: 

Energía 56 kcal; 

proteínas 1,4 g; 

grasa total 3,3 g; 

colesterol 0 mg; 

carbohidratos 6,5 g; 

fibra 2,1 g; 

sodio 134 mg.