Ingredientes para 4 personas:
- 400 g zanahorias
- 3 cebollas tiernas
- 1 c.sop. mantequilla
- 100 ml zumo de naranja
- 30 ml vino blanco
- 400 ml caldo de verduras
- 1 pizca nuez moscada
- 1 pizca jengibre
- 100 ml nata líquida
- sal, pimienta
Introducir las cebollas en la picadora y picar durante 10 seg. en el nivel 2. Agregar la mantequilla y rehogar a 100 °C durante 1 minuto.
Agregar las zanahorias cortadas en trozos pequeños y rehogar durante 30 seg. a 100°C. Verter el vino, el zumo de naranja y el caldo de verduras y hervir durante 20 min. a 100 °C en modo automático.
Condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y hacer puré durante 40 seg. en el nivel 2 (pasar lentamente del nivel 1 al nivel 2). Servir la sopa con una cucharada sopera de nata líquida y los trocitos de cebolla tierna.
Nota: Puede reemplazar el zumo de naranja por zumo de mango.