Papitas en camisa con salsa

Ingredientes: 1 libra de papitas de las más pequeñas del mercado Sal Tallos de cebolla larga 2 cucharadas de manteca de cerdo 1 taza de sals...

Papitas en camisa con salsa

Ingredientes:
  • 1 libra de papitas de las más pequeñas del mercado
  • Sal
  • Tallos de cebolla larga
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo
  • 1 taza de salsa de pepas de zambo o queso
Preparación:
  1. Lavar bien las papitas y cocinarlas con su cáscara, los tallos de cebolla y sal. Escurrir.
  2. Dorar las papitas en la manteca de cerdo. Ponerlas sobre el papel absorbente para que escurran la grasa excesiva.
  3. Colocar un palillo en cada una y servir con salsa de su agrado.
Sugerencia: Como las papitas suelen tener abundante tierra adherida a la cáscara, conviene limpiarlas cuidadosamente con una escobilla antes de lavarlas.

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