Ingredientes
- 250 gr de maíz pelado
- 60 gr de manteca negra o mapahuira
- 300 gr de cebolla blanca
- 50 gr de chicharrón
- Dejar en remojo el maíz por unas ocho horas y luego cocinar por tres horas o dependiendo del maíz hasta que se habrá por la cocción.
- En una sartén colocar la mapahuira o manteca negra hasta que se derrita. Agregar el mote y saltear en la manteca; poner los chicharrones picados finitos, la cebolla verde una pizca de sal y servir.