Chicha huevona

Ingredientes: 400 gr harina de jora 4 uní de huevo ¼ de licor de caña 200 gr de azúcar 1 gaseosa de fresca 2 litros de agua 350 gr panela...

Cocina Ecuatoriana - Chicha huevona

Ingredientes:
  • 400 gr harina de jora
  • 4 uní de huevo
  • ¼ de licor de caña
  • 200 gr de azúcar
  • 1 gaseosa de fresca
  • 2 litros de agua
  • 350 gr panela
  • 4 clavos de olor
  • 1 rama de hierba luisa
  • 2 naranjillas
  • 1 maracuyá
  • Cáscara de 1 piña
  • 4 unid pimienta dulce
  • 1 rama de canela
  • 2 hojas de naranja
Preparación:
  1. En una olla agregar el agua con todas las hierbas aromáticas, luego que hierva agregar la panela y la harina de jora disuelta en un poco de agua fría, esto es con la finalidad que se haga grumos.
  2. Mover constantemente con una cuchara de palo dejamos cocinar por 30 minutos agregar la piña ,maracuyá y la naranjilla
  3. Dejar reposar por 24 horas en un lugar obscuro de la casa en un pondo de barro esto ayudara a fermentar mucho más rápido.
  4. Una vez que este fermentada la chicha licuar con los huevos, gaseosa, azúcar y el licor de caña servir inmediatamente.

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