Rosero Quiteño

Ingredientes  500 gr de morocho grueso partido  3000 gr de agua para almíbar  10 u. de canela en rama  10 u. de clavo de olor  10 u. de pimi...

Rosero Quiteño - Cocina Ecuatoriana

Ingredientes 
  • 500 gr de morocho grueso partido 
  • 3000 gr de agua para almíbar 
  • 10 u. de canela en rama 
  • 10 u. de clavo de olor 
  • 10 u. de pimienta dulce 
  • 3 000 gr de agua hervida 
  • 20 u. de hojas de naranja 
  • 100 gr de hierbaluisa 
  • 500 gr de babaco maduro 
  • 250 gr de piña 
  • 250 gr de piña en cubos medianos 
  • 250 gr de jugo de limón
  • 125 gr de agua azahares 
  • 90 gr de agua rica 
  • 150 gr de frutillas en láminas
Preparación 
  1. Cocinar el agua con canela, clavo de olor y pimienta dulce. 
  2. Agregar a la preparación anterior las hojas de naranja y hierbaluisa. 
  3. Cocinar el morocho hasta que esté suave. 
  4. Licuar los babacos con la piña, cernir y reservar. 
  5. Unir las preparaciones y colocar un poco de azúcar y dejar enfriar. 
  6. Ya fría la preparación, agregar el agua de azahares, agua rica, piña picada y frutillas. 
  7. Servir frío.

Entradas relacionadas

jugos y sorbetes 2005670672221707828

Populares

Recientes

Carne Colorada

La carne colorada recibe su nombre del color que absorbe del achiote, es un plato típico de las provincias de Carchi e Imbabura en el no...

Recetas en tu email

* campos requeridos
item