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Ceviche de churos



Ingredientes
  • 1000 gr de churos
  • 60 gr de cebolla blanca
  • 10 gr de ají picado
  • 15 gr de culantro picado
  • 250 ml de agua
  • El jugo de 4 limones meyer
  • Sal c/n
Preparación
  1. Lavar bien los churos y darles un hervor.
  2. Una vez fríos agregar una taza de agua de la cocción, la cebolla picada, el ají y el jugo de limón.
  3. Sazonar al gusto y servirlos fríos con unas tajas de limón.