- 1000 gr de churos
- 60 gr de cebolla blanca
- 10 gr de ají picado
- 15 gr de culantro picado
- 250 ml de agua
- El jugo de 4 limones meyer
- Sal c/n
- Lavar bien los churos y darles un hervor.
- Una vez fríos agregar una taza de agua de la cocción, la cebolla picada, el ají y el jugo de limón.
- Sazonar al gusto y servirlos fríos con unas tajas de limón.