Ingredientes
- 500 gr de carne de res molida
- 8 u. de hojas de col blanca
- 1 u. de huevo batido
- 200 gr de arroz cocinado
- 250 ml de agua
- 100 gr de cebolla paiteña picada
- 15 ml aceite
- 15 gr de manteca
- 25 gr de azúcar
- 2 u. de dientes de ajo
- 100 gr de queso rallado
Preparación
- Colocar las hojas de repollo en un recipiente hondo.
- Cubrir con agua hirviendo.
- Dejar unos minutos hasta que se ablanden.
- Calentar el aceite y la manteca en una sartén.
- Dorar la cebolla, el ajo y la carne.
- Retirar del fuego.
- Agregar el huevo, el queso y el arroz cocido.
- Sazonar al gusto.
- Colocar el relleno en una hoja de repollo.
- Enrollar y sujetar si es necesario con un palillo de dientes.
- Acomodar en una fuente de horno.
- Agregar el agua, el azúcar y el jugo de limón.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Hornear por 30 minutos a 170ºC.
- Recomendación del Chef: tomar en cuenta que las hojas de la col no deben tener el tallo grueso en el centro ya que dificultan la envoltura.
