Hayacas de Pollo

Ingredientes: 1000 ml de fondo de pollo. 60 gr de manteca de chancho. 300 gr de pollo mechado. 50 gr de cebolla blanca. 50 gr de pimiento ve...



Ingredientes:
  • 1000 ml de fondo de pollo.
  • 60 gr de manteca de chancho.
  • 300 gr de pollo mechado.
  • 50 gr de cebolla blanca.
  • 50 gr de pimiento verde.
  • 30 ml de aceite de achiote.
  • 90 gr de pasta de maní.
  • 30 gr de pasas.
  • 100 gr de huevo duro.
  • 10 hojas de platano.
Preparación:

Hervir el fondo de pollo con la manteca de chancho, agregar poco a poco la harina de maíz y mezclar a fuego lento. Cocinar la mezcla hasta obtener una textura de masa suave, en un sarten hacer un refrito con el aceite de achiote, la cebolla, pimiento y la carne de pollo. Añadir a esta mezcla la pasta de maní con sal y pimienta.
Sobre las hojas de plátanoponer una porción de masa, colocar el relleno encima, pasas y unas rodajas de  huevo duro, doblar las hojas dejando el relleno en medio. Cocinar las hayacas a baño de maría por 30 minutos.

Entradas relacionadas

Acompañamientos 1604201168222934142

Populares

Recientes

Cómo se prepara la guatita?

A mediados de los años 60, en el siglo pasado, en Guayaquil se comenzó a utilizar las vísceras de la res para la preparación de alimentos...

Recetas en tu email

* campos requeridos
item