Ingredientes:
- 6 hojas de col troceadas.
- 10 rábanos pelados.
- 1 cebolla perla cortada en anillos.
- 2 cucharadas de aceite.
- 1 taza de yogur.
- hojas de perejil.
- 10 huevos de codorniz.
- sal y pimienta.
Cocine los huevos de codorniz por 10 minutos, luego páselos por agua fría y pélelos. Lave la col en agua caliente y sumérjala en agua hirviendo con cebolla por 15 minutos. Escúrralos, pase los ingredientes por agua medio fría, sazone con el aceite, los huevos de codorniz, sal y pimienta. Mezcle muy suavemente con el yogur; termine la ensalada espolvorenado las hojas de perejil.