Arroz con camarón

Ingredientes

• 600 gr de arroz
• 800 gr de camarón
• 100 gr de pimiento verde
• 100 gr de pimiento rojo
• 100 gr de cebolla paiteña
• 60 gr de culantro picado
• 1000 ml de fondo de pescado
• 20 ml de salsa de soya
• Sal, pimienta y comino c/n

Preparación: 

1. Cocinar el arroz en el fondo (caldo) de pescado, sin sal.
2. Hacer un refrito con la cebolla y los pimientos cortados en juliana, agregar la salsa de soya, sal, pimienta y comino.
3. Al refrito agregar los camarones y dejar freír hasta que estén listos.
4. Agregar el cilantro picado finamente.
5. Juntar la preparación anterior y rectificar sal, pimienta y comino.
6. Servir acompañado de plátano maduro.