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Ensalada de aguacate

Cocina ecuatoriana - ensalada de aguacate


Ingredientes:
  • 3 aguacates maduros.
  • 3 cucharadas de cebolla blanca finamente picada.
  • 1 tomate maduro picado sin semillas.
  • 2 cucharadas de culantro picado.
  • el jugo de 1 limón.
  • 1 cucharada de ají.
  • 1/4 de taza de crema batida.
  • sal y pimienta.
Preparación:

Pele los aguacates y haga un puré utilizando un pasapuré o un tenedor. Mezcle con el resto de ingredientes; compruebe que se encuentre en su punto la sal y pimienta. Sirva para acompañar hojas de lechuga, rebanadas de pan tostado, tortillas para tacos mejicanos o pimientos rojos para rellenar.