Para 6 personas
Ingredientes:
- 4 pepinos delgados cortados a lo largo
- 250 grs. de queso crema light
- 1 ramita de ciboulette
- Sal y pimienta
- Perejil para decorar
Preparación:
Pelar la mitad de un pepino y rallarlo, dejarlo en un colador para que pierda el agua. Lavar los pepinos restantes y cortarlos, primero en la mitad y después cada parte en trozos de 2 a 3 cm. Vaciar el centro del pepino, con una cucharita para armar los barquitos. Mezclar la pulpa del pepino, con queso crema light, ciboulette, sal y pimienta. Rellenar las barquitas con esta pasta, adornar con perejil picado. Servir como aperitivo.
Plato de fondo:
Se proponen carnes blancas: pollo o pavo. Es importante acompañarlas con pocos carbohidratos (arroz, papas, etc.) y preferir acompañarlas con ensaladas frescas, las cuales se pueden condimentar con aderezos bajos en calorías (Sugerencia: aderezo para ensalada Gourmet Light), mostaza o aceto balsámico.