Frutas con quinua y miel

Para 2 personas

Ingredientes:

• 4 cucharadas de miel
• 2 tazas de quinua cocida
• 2 plátanos cortados en rebanadas
• 4 mandarinas en gajos
• 2 rebanadas de piña sin corazón y cortadas en cubos
• 1 mango cortado en cubos
• ½ taza de yogurt
• 1 cucharada de hierbabuena picada
• El jugo de 2 naranjas

Preparación:

1. En un bol pequeño, mezcle el yogur, la miel y la hierbabuena. 
2. Bata enérgicamente hasta obtener una salsa bien amalgamada. Reserve. 
3. Macerepor diez minutos la quinua con el jugo de naranja.
4. En una ensaladera, disponga la quinua. Sobre ella distribuya las frutas y bañe con la salsa. 
5. Refrigere la ensalada durante 15 minutos antes de servir.