Para 6 personas
Ingredientes:
- 200 g de champiñones
- 200 g de jamón
- 2 pechugas de pollo
- 200 g de gambas cocidas y peladas
- 1/2 tz de apio en rodajas finas
- 1 taza de manzanas verdes picadas en daditos
- 4 cucharadas de mayonesa
- 4 ramas de apio para decoración
- Jugo de un limón
- Pimienta
- 1 huevo cocido
- Aceite de oliva
- Corte los champiñones en láminas finas y páselos por agua hirviendo con limón, escurra y separe.
- Pique el jamón.
- Corte el pollo en trozos pequeños y dórelos en un poco de aceite de oliva hasta que estén cocidos.
- En un tazón, mezcle todos los ingredientes.
- Salpimentee y rocíe con el jugo de limón.
- Agregue la mayonesa, mezcle y sirva en copas de cóctel.
- Guarde en la nevera hasta el momento de servir.
- Adorne con rodajas de huevo duro, limón y ramitas de apio.