Salpicón Porteño


Para 6 personas

Ingredientes:
  • 200 g de champiñones 
  • 200 g de jamón
  • 2 pechugas de pollo 
  • 200 g de gambas cocidas y peladas 
  • 1/2 tz de apio en rodajas finas 
  • 1 taza de manzanas verdes picadas en daditos 
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 4 ramas de apio para decoración 
  • Jugo de un limón 
  • Pimienta 
  • 1 huevo cocido 
  • Aceite de oliva
Preparación:
  1. Corte los champiñones en láminas finas y páselos por agua hirviendo con limón, escurra y separe. 
  2. Pique el jamón. 
  3. Corte el pollo en trozos pequeños y dórelos en un poco de aceite de oliva hasta que estén cocidos. 
  4. En un tazón, mezcle todos los ingredientes. 
  5. Salpimentee y rocíe con el jugo de limón. 
  6. Agregue la mayonesa, mezcle y sirva en copas de cóctel. 
  7. Guarde en la nevera hasta el momento de servir. 
  8. Adorne con rodajas de huevo duro, limón y ramitas de apio.


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