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Merengues de Coco


Para 18 a 20 personas

Ingredientes:
  • 2 claras de huevo
  • 80 g de azúcar blanca en polvo (1 dl)
  • 1-2 gotas de esencia de vainilla o 2 cucharaditas de azúcar de vainilla
  • 1-2 gotas de esencia de almendras
  • 100 g de coco rallado (3 dl)
Preparación:
  1. Bata las claras de huevo a punto de nieve.
  2. Mézclelas con el azúcar y las esencias poco a poco.
  3. Incorpore el coco al merengue.
  4. Con una cuchara, coloque unos montoncitos de la mezcla de merengue en la bandeja del horno, previamente protegida con papel para horno.
  5. Precaliente el horno a 125°C en el modo Calentamiento Rápido y hornee los merengues con el modo Convección durante 35-40 minutos.
  6. Deje que los merengues se enfríen en el horno, con la puerta abierta.