Ingredientes:
- 12 taxos maduros.
- 1/4 taza de azúcar.
- 1 1/2 taza de agua.
- 4 tazas de leche.
- 2 cucharadas de crema de leche bien fresca.
Coloque en la licuadora la pulpa de los taxo con el azúcar. A velocidad baja y de manera intermitente bata para que la pulpa se desprenda de la semilla. Gradualmente añada el agua; bata suavemente. Cierna el jugo y devuelvalo a la licuadora. Poco a poco y batierndo todo el tiempo adicione la leche y la crema de leche.
Licúe todo hasta que el sorbete tenga color uniforme, pruebe y agregue más azúcar si es necesario. Mantengalo refrigerado hasta el momento de servir.